活化石之卵

二十年代初，俄國的皇族、知識分子及貴族因一九一七年的布爾什維克革命流亡到法國，從而亦將俄國的魚子醬藝術一併引入。而Caviar Kaspia便是於一九二七年由Arcady Fixon在巴黎創立，原址位於大劇院附近的Rue des Mathurins，其後於一九五三年遷往17 Place de la Madeleine現址。超過八十年的老字號，多年來吸引不少藝術家、時裝界名人及荷李活影星顧客，如Yves Saint Laurent、Valentino Garavani、Tom Ford、Mike Jagger、桂莉芙柏德露、碧咸夫婦等。

所謂的魚子醬是從雌性鱘魚身上取出的魚卵製成，而全球九成的高級魚子醬均產自伊朗、俄羅斯、阿塞拜疆及哈薩克包圍的裏海，其中以近伊朗地區的水溫、鹽分及食物量，均為鱘魚提供了最理想的生長條件。鱘魚可說是原始的「活化石」，自侏羅紀時代後即保持現有形態，雖然全球約有二十多種鱘魚，但就只有三種被篩選為製造魚子醬的原材料：Beluga、Oscietrer及Sevruga。

而Caviar Kaspia便主要出售此三種野生鱘魚魚子醬，以及多款養殖鱘魚，如Royal Baccari、Imperial Baeri、Oscietre Tradition等等，當中以Imperial Baeri的味道細膩及略帶碘味，而且價錢相宜最受大眾歡迎。不過如想一次過品嘗最頂級的野生魚子醬，你亦可以用近萬元的價錢一試有齊三款野生魚子醬的「The Imperial Trilogy of Caviar」，便一定能滿足你的口腹之慾。

本篇恭錄他人大作,一者顯示名人,雅士,貴族與魚子醬難分難捨,一者要特別聲明根據聯合國保戶頻危動物公約(CITES),野生的正宗裡海鱘龍魚已經禁止捕獵,野生鱘龍魚魚子醬

現在是有錢買不到.