什麼才是真正的魚子醬：
世界各地有不同品種的鱘龍魚，總計不下400餘種，根據聯合國農業與食品組織（The Food and Agriculture Organization of the United Nations ）的定義 ，只有裡海品種的鱘龍魚才有資格稱做「魚子醬」，此種定義符合歐洲社會對真正美食的嚴格要求，目前市面上許多號稱魚子醬的產品，其實並不是裡海品種鱘龍魚的魚卵，因此魚子醬的價格非常繁亂，消費者必須確認魚子醬的確實來源，避免高價買入低檔貨。
- Dec 25 Tue 2012 03:08
什麼才是真正的魚子醬
